来客の予定があり、偶々KBCの「旅サラダ」で紹介されていた「スペイン・ゲタリア風の魚焼き」を計画した。旅サラダでは、大場美和さんが美味しそうに食べていたが、焼き方、ソースなど調べてみたが、正解はないようだ。ただし、独特の魚焼き専用網は必需品。スペイン製は買えなかったが似たものをゲットした。

竹林内に石積の炉を作っていたが、庭先にも似たようなものを何とか手作りした。

魚は糸島の「福ふくの里」で新鮮なものを購入。アマダイは香草焼き。カレイは私が作ったソース（ネット情報でワインビネガー、オリーブオイル、塩を混ぜた）で食べた。アマダイの香草焼きが大好評。カレイはそこそこ。魚焼き専用網は優れものと確信。手作り炉も上手く機能した。参考になれば幸いです。

今後、弟たちや友人が来た時、もっと上手く焼けるようになりたいと思っている。

動画で食材の準備から魚焼き完成までを動画にしました。
　　　・・・・・https://youtu.be/Sd11yEse2ag